姜葱炒花蟹
2012年04月03日
姜葱炒花蟹的原料：花蟹；
姜葱炒花蟹的配料：姜、葱、花生油、盐、生粉、酱油、白糖、辣椒、醋；
姜葱炒花蟹的做法：
1、油锅坐热，花蟹块沾点干生粉和少许盐，入锅稍煎八成熟；
2、八成熟就可以了，装盘；
3、用剩下的油炒香葱白和姜片，同时取一小碗先做好酱汁：酱油、白糖、辣椒、醋各少许；
4、炒香姜葱后把刚才煎过的蟹块放下去炒，倒入酱汁，炒至酱汁收干就行啦。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重量明显增加，吃起来肥鲜香美。
健康提示：
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
1、适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；
2、平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；
3、月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
食物相克：
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
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