烤草鱼
2012年04月04日
烤草鱼的原料：草鱼
烤草鱼的调料：盐、胡椒、生抽、老抽、醋、啤酒生粉
烤草鱼的做法：
1、将厨房纸巾将草鱼块上水吸去；
2、用干淀粉排在鱼排上；
3、将锅烧热， 放入凉油， 将鱼排下锅慢慢煎炸；
4、将鱼煎到两面金黄色捞出备用；
5、用锅中剩余的少量油， 将五花肉放入煸炒；
6、煸炒出油后加入姜片， 大蒜头， 八角， 桂皮放入一起煸炒；
7、煸炒香后， 加入适量的生抽， 老抽，醋， 再加入啤酒；
8、大火煮开， 并加入盐， 胡椒， 少量的糖等调料调味；
9、汤开煮开后下入刚才煎好的鱼；
10、一直维持中大火， 不停的将汤汁浇在鱼的表面；
11、煮上十分钟后， 大火再收点汁；
12、将鱼捞出， 并将肉片， 大蒜放在鱼的表面， 再添点汁浇上；
13、在锅中凉油烧些花椒，直到油热冒出微微轻烟；
14、关火， 将炸过的胡椒放在一边；
15、直接倒入放上葱段的鱼中；
16、香气扑鼻的炖草鱼就做好了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
草鱼要新鲜，烤时火候不能太大，以免把鱼肉烤散。
健康提示：
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
相关阅读
