香菇豆渣
2012年04月05日
香菇豆渣的原料：豆渣、香菇、西兰花；
香菇豆渣的做法：
1、香菇泡发洗净去蒂切成米粒大小；西兰花杆、红辣椒、葱分别洗净切成米粒大小；
2、锅烧热后放油，下葱末、红辣椒末煸炒；
3、放西兰花杆粒到锅中翻炒；
4、再放入香菇粒、黄酒一起翻炒；
5、最后加入豆渣、盐、海鲜粉炒到熟即可出锅盛盘；
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；
2、豆渣还是很好的天然护肤品。家中自制豆浆所剩下的豆渣可用来当面膜。
健康提示：
1、豆渣中含有丰富的粗纤维，具有润肠通便的作用，常食能预防便秘；
2、香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经；有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹；主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
食物相克：
1、豆渣中所含的钙与菠菜的草酸产生草酸钙凝结物，阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。
2、香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状；香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。
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