午餐便当菜单：照烧鸡腿饭
2012年04月06日
辅料： 胡萝卜 适量
调料： 五香粉 适量 盐 适量 生抽 适量 蜂蜜 适量 料酒 适量
午餐便当菜单：照烧鸡腿饭的做法:
1、鸡腿洗净后控干水份。
2、用刀子将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下。
3、用叉子在鸡皮上叉匀，这样可以防止皮缩。
4、处理好的鸡腿，放入碗中加料酒，盐，五香粉腌制。
5、在碗中加入料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁。
6、煎锅中倒入少许油，油热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入。
7、小火煎制，并不时地用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金黄色时翻面煎。
8、待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁。
9、用小火收汁，中间要不停的搅动。
10、汁最好不要全部收干，留一点
午餐便当菜单：照烧鸡腿饭的特色：
咸甜下饭
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