通心菜
2012年04月09日
通心菜的原料：通心菜；
通心菜的配料：蒜；
通心菜的调料：花生油、盐和鸡精。
通心菜的做法：
1、将空心菜苗洗净。
2、锅里油烧热炒香一半蒜蓉。
3、将空心菜下锅翻炒。
4、放剩余蒜蓉，盐，鸡精即可起锅。
5、此菜非常嫩，大火快炒方能保持叶子青绿。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
此菜非常嫩，大火快炒方能保持叶子青绿。
健康提示：
1、空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益；
2、所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效；
3、空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品；
4、它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用；
5、空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
食物相克：
缺钙的人不宜多吃空心菜。
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