火腿冬瓜汤
2012年04月12日
火腿冬瓜汤的配料：小油菜10克、水800克
火腿冬瓜汤的调料：盐适量、鸡精1/4勺、白胡椒粉1/8勺、香油1小勺、料酒1小勺
火腿冬瓜汤的做法：
1、冬瓜洗净去皮切片。
2、火腿切片。
3、鸡骨洗净，放入凉水锅中，煮开，加入料酒煮1分钟。
4、捞出鸡骨用温水洗净浮沫。另取一干净锅，锅中倒入水800克，水开后放入鸡骨，煮10分钟。
5、放入冬瓜片，再次煮开后撇去浮沫，煮5分钟左右至冬瓜片熟。
6、放入火腿片，洗净的小油菜，煮半分钟。放入盐、鸡精、白胡椒粉、香油，搅匀即可盛出。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
如果家中没有鸡腿骨，也可以用猪骨代替，一样非常味美。
健康提示：
1、冬瓜：含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
2、冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑、并可保持形体健美。据说，日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。
3、冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用。连皮一起煮汤，效果更明显。
4、火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。
食物相克：
1、冬瓜性寒，故久病的人与阴虚火旺者应少食。
2、孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。
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