菠菜南瓜三色吐司
2012年04月13日
主料： 高筋面粉270g 低筋面粉30g
辅料： 菠菜30g 南瓜60g 鸡蛋60g 牛奶110g 奶油30g
调料： 糖30g 盐3g 发酵粉3g
菠菜南瓜三色吐司的做法:
1、南瓜蒸熟碾成泥状,与90G高筋面粉，10G低筋面粉，10G糖,1G盐,1G发酵粉,20G鸡蛋，40G牛奶，10G奶油混合。
2、揉成光滑出膜面团.
3、30G菠菜过热水焯熟后,打成泥状,与90G高筋面粉，10G低筋面粉，10G糖,1G盐,1G发酵粉,20G鸡蛋，20G牛奶，10G奶油混合。揉成光滑出膜面团.
4、剩下90G高筋面粉，10G低筋面粉，10G糖,1G盐,1G发酵粉,20G鸡蛋，50G牛奶，10G奶油混合。也揉成光滑出膜面团.
5、面团进行第一次发酵。
6、发酵好的面团,揉成长条.
7、辫个大辫子.
8、模具内涂一层奶油，将辫好的面坯放入.
9、再进行第二次发酵。待面包坯发到模具8分高时,在上面盖上盖子.
10、烤箱预热200度,烤30分钟。
11、烤好后立刻取出,脱模.切片
菠菜南瓜三色吐司的特色：
鲜香松软
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