清炒藕片
2012年04月13日
清炒藕片的原料：鲜藕
清炒藕片的配料：红椒、姜、葱
清炒藕片的调料：盐、色拉油、白醋
清炒藕片的做法：
1、准备好鲜藕段，葱，红椒和姜；
2、鲜藕去皮。 可以用筷子刮去薄皮；
3、将藕斜切成薄片；
4、将藕片过清水，漂洗，沥干水分；
5、锅里放姜和红椒炒香；
6、倒入藕片，淋上少许白醋翻炒；
7、藕片炒断生后，加盐调味；
8、当藕片炒到颜色通透时，再次加少许白醋，起锅后撒上葱花增香。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、炒藕片忌用铁器，而应该用不粘的平底锅，这样炒出来的藕不会变黑。
2、藕切片后放入烧开的水中片刻，捞出后放在清水中清洗，可使藕不变色，还能保持爽脆。炒藕时速度要快，爆炒几下即可出锅。
健康提示：
1、口鼻容易出血的人，可多吃些藕，有收敛止血的功效。
2、生藕具有清热解渴，止血化痰的功效，可治疗肺炎、肠炎、肺结核、妇女血崩等症。藕煮熟后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴、益血止泻的功效。
食物相克：
1、生藕性偏凉，产妇不宜过多食用。
2、秋天的藕不宜生吃。
相关阅读
