小饼干
2012年04月13日
小饼干的原料：面粉100克左右、蛋黄1个；
小饼干的配料：黄油60克、细砂糖25克、果酱和香草精华适量；
小饼干的做法：
1.面粉过筛，待用；
2.黄油在室温中软化后，与面粉混合；
3.依次放入蛋黄和细砂糖、香草精华、然后揉成光滑的面团，放冰箱内至面团变硬；
4.大概2个小时后，取出面团；
5.把面团擀成约0.5厘米厚，用饼干模压出各种喜欢的形状；
6.烤箱180度预热，烤5分钟，即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1.温度和时间根据饼干厚度和自己的烤箱调整，注意观察，边缘黄了就好了，想干一点就关火后再在烤箱里闷几分钟。
2.用的黄油不算多，如果想少放点油，那么就打得更松发一些，饼干也会很酥。
健康提示：
面粉：
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
鸡蛋：
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
食物相克：
鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。
鸡蛋与生葱、蒜相克，葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。
鸡蛋与豆浆相克，降低了营养价值。
鸡蛋与红薯相克，同食更加不易消化；
鸡蛋与味精相克，会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。
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