主料： 田鸡 300g 干辣椒 10个 花椒 10粒
辅料： 葱 1棵 姜 适量 蒜 2瓣 淀粉 适量
调料： 酱油 1勺 醋 1勺 糖 1勺 盐 4g 白酒 1勺 食用油 适量
麻辣干锅田鸡的做法:
田鸡洗净。
葱切小段，姜切片，蒜去皮用刀拍一下。
田鸡斩块，加入盐和白酒 淀粉腌制10分钟。
锅中放油烧热，下入田鸡块，炸至田鸡稍稍变色，立即捞出备用。
锅中留底油爆香花椒。
下入干辣椒煸炒。
放入葱姜蒜炒出香味。
下入炸好的田鸡翻炒均匀。
加入酱油 醋 糖继续煸炒均匀，加入盐调味即可。
麻辣干锅田鸡的特色：
麻辣可口，咸香下饭
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