蒸酿豆腐的原料：日本豆腐、水豆腐
蒸酿豆腐的配料：日本豆腐、水豆腐、盐、淀粉、红罗卜粒、色拉油、味精、糖
蒸酿豆腐的做法：
1、日本豆腐3条,水豆腐一块
2、先把每条日本豆腐切成四五节,用小号挖球器在面上压出圆型印子,然后轻轻转动豆腐,控出一个半圆型即可,水豆腐切成日字型,在面上用小刀划出长方型,也是用小号挖球器挖出一个槽
3、在豆腐上散些盐,槽里散些干淀粉,鱼肉(在菜市买现成搅好的)加点水再搅拌一下,酿入豆腐里,中间放点红罗卜粒点缀一下
4、放蒸笼里大火蒸七八分钟关火,另起锅放油,倒入豆腐里的汁水,加盐,味精,糖,水淀粉勾芡,淋入蒸好的豆腐里
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用
2、豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
健康提示：
1、豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。
2、豆腐可以改善人体脂肪结构
3、食用豆腐可以预防和抵制癌症。
4、食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病
5、食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症
6、食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力
7、食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆
8、食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病
9、食用豆腐可以预防和抵制糖尿病
10、食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化
11、食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒
食物相克：
小葱不要拌豆腐，菠菜不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。
菠菜忌豆腐:菠菜中所含的草酸，与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物，阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。（提示：如果喜欢一起吃，可以先将菠菜用开水焯一下，除掉多余的草酸。再和豆腐凉拌做汤，不但不相克，还有好处呢。）
