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银耳莲子羹
2012年04月16日

银耳莲子羹的做法

主料： 银耳 莲子 冰糖 红枣 

银耳莲子羹的做法:

银耳和莲子用温水浸泡20分钟。 泡软后，去掉银耳黄色的蒂和莲子的芯。技术好的话就不要把莲子掰成两瓣儿哦，这样比较美观。 把银耳和莲子、红枣放入慢锅，加水至没过银耳。水要一次加够，留一点蒸发的空间，但不要太多。此时不要加冰糖。 先用高火炖开再转去小火，炖3-4小时。 加冰糖，酌量。 再炖3-4小时，谁叫人家是“慢”锅呢。
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