正宗四喜丸子
2012年04月16日
正宗四喜丸子的原料：肉馅；
正宗四喜丸子的配料：葱、姜末、绍酒、香油、花椒水、酱油、盐、鸡蛋、淀粉、藕丁、鲜汤、大料；
正宗四喜丸子的做法：
1.肉馅加葱、姜末、绍酒、香油、花椒水、酱油、盐、鸡蛋、淀粉、藕丁、鲜汤搅拌均匀，做成四个大丸子，待用；
2.锅中放宽油，烧七、八成热时，把丸子下锅炸至金红色捞出；
3.将大腕内加葱、姜、大料、鲜汤，上锅蒸一小时取出装盘；
4.挑出葱、姜、大料、鲜汤，汤汁滗入勺内烧开，用淀粉勾汁，浇在丸子上即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、一次不妨多做些，炸好晾凉后入冰箱冷冻起来，需要时直接拿来红烧或者炖白菜都非常方便；
2、加入馒头丁可令丸子的口感更加松软；
健康提示：
猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
食物相克：
猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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