桂花酸梅汤的做法：
1、新鲜山楂一把，浸泡半小时，去沙。
2、乌梅10颗左右，甘草少许，在水里浸泡半小时。
3、锅里加入2L左右的水，把乌梅和甘草捞出放入，山楂放入大火煮开，小火（80度）煮半个钟头，之后加冰糖煮，融化即可。
4、喝的时候洒点桂花干，阵阵桂花香扑鼻。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
可以是干山楂，量随意。如果是山楂干就和鲜山楂一样浸泡半小时，去沙。
健康提示：
桂花：
桂花味辛，性温。
散发浓郁迷人花香的桂花，能舒缓紧张情绪，经常饮用，可净化身心、平衡神经系统，达到提神的作用。此外，还具有抗癌、清热解毒、祛风散寒、润脾醒胃、增进食欲及减肥之功效。
对于醒胃、生津止咳、化痰、镇痛、顺气有效，能健胃整肠、缓和十二指肠溃疡与胃下垂、胃胀气等肠胃疾病。
并可治疗口干舌燥与胀气，以达养身润肺、消除肠胃不适的作用；还能治疗小孩受惊与胃痛、牙痛、口臭等症状。
常喝桂花茶可美白肌肤，清除体内毒素及通宿便。
乌梅：
乌梅中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之；梅子中国含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。
适宜虚热口渴，胃呆食少，胃酸缺乏(包括萎缩性胃炎胃酸过少者)，消化不良，慢性痢疾肠炎之人食用；适宜孕妇妊娠恶阻者食用；适宜胆道蛔虫者食用。
山楂：
1、山楂具有健胃消食、降压降脂之功效，具有利尿和镇静作用。适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者。
2、山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。
3、山楂有帮助消化的作用，再拌上同样清爽的白菜心，特别适合食积不化、脂肪堆积者食用。
食物相克：
山楂：
1、孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用山楂。
2、山楂不能空腹吃 。山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
乌梅：
感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食；菌痢、肠炎的初期忌食。妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之。
