萝卜酥肉煲
2012年04月23日
主料： 白萝卜300克 五花肉250克 海带丝150 克
调料： 盐 鸡精 料酒 五香粉 干淀粉
萝卜酥肉煲的做法:
1、大骨棒洗净，放入锅中加水，放入葱段、姜片大火烧开，转小火熬2小时，取汤备用
2、萝卜去皮，切滚刀块。
3、海带洗净，系成海带结。
4、五花肉切厚片。
5、鸡蛋里加入淀粉、料酒、五香粉、鸡精、少许盐和清水。
6、调成稠糊。
7、锅中倒入植物油约500克，烧至7成热，将切好的肉条放入鸡蛋糊中挂糊。
8、然后放入油锅中。
9、炸至金黄，捞出沥油。
10、将熬好的骨汤倒入砂锅中。
11、下萝卜块、海带结，加盐，煮至萝卜海带软烂。
12、下入炸好的酥肉再炖10分钟，加鸡精、香菜末调味即可。
萝卜酥肉煲的特色：
汤汁浓郁 味道鲜美
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