盘丝饼
2012年04月29日
主料： 面粉150g
调料： 油 20g 盐 2g 水 80g
盘丝饼的做法:
1、取150g面粉，倒入盆中，加水和和盐揉成面团，稍饧
2、饧好的面团放置案板上，稍揉一下。擀成圆形的薄饼。
3、切成宽约1cm的长条，刷一层油。
4、将长条聚集到一起，捋顺。均匀分割成3等份。
5、取1份揪住两端，慢慢抻长。
6、从两端向中间卷起。
7、将一端盖在另一端上。
8、稍整形。其他两份同样操作。
9、全部盘好后，按扁成饼坯。
10、平底锅中倒入少许油，6成热放入饼坯。
11、中小火煎至一面上色后，翻面。
12、待饼的两面都呈现金黄色时即熟。
相关阅读
