红烧凤爪
2012年05月02日
红烧凤爪的原料：鸡爪
红烧凤爪的配料：葱、姜片、干红辣椒
红烧凤爪的做法：
1、鸡爪洗净，剪去指甲，放入开水中焯水后捞出沥干水份备用；
2、热锅上油，油热后下葱姜片，干红辣椒段，八角，桂皮爆香，下鸡爪翻炒；
3、加入料酒，生抽，老抽，冰糖翻匀；
4、加入适量水，调入盐调味，大火烧开后转小火盖上盖焖煮约20分钟左右；
5、再转大火收汁，撒上熟芝麻，起锅装盘撒上葱花即可；
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、鸡爪入锅翻炒的时候有点爱爆油，注意安全哈。
2、炖的时候可以根据自个的喜好自行调整，喜欢有嚼劲的话就少煮会，喜欢婆婆爪的口感就延长时间。
健康提示：
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
食物相克：
服用左旋多巴时不宜食用；服用铁制剂时不宜食用。
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