炸酱刀削面
2012年05月02日
主料： 刀削面 100克 猪肉 100克
辅料： 洋葱 50克 长豆角 50克 西红柿 半个 青菜 30克
调料： 豆瓣酱 适量 辣椒酱 适量 盐 适量 鸡汤 适量
炸酱刀削面的做法:
1、准备好所有食材。
2、蒜、肉、洋葱洗净切碎，西红柿洗净切片，长豆角洗净切长段，青菜冲洗干净备用。
3、锅内加油烧热下入蒜、洋葱、肉末、辣椒酱、豆瓣酱。
4、大火炒香制成炸酱待用。
5、长豆角、青菜分别入沸水中烫熟过凉开水沥干待用。
6、刀削面入开水锅中用筷子搅散。
7、加少许盐。
8、煮熟后捞出装盘。
9、淋入鸡汤，加炸酱再摆上长豆角、西红柿、青菜即成。
炸酱刀削面的特色：
酱香浓郁，咸香适口
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