养生粥
2012年05月05日
养生粥的原料：黑米
养生粥的配料：黑豆、薏米仁、百合、大米、核桃仁、花生仁、黑芝麻
养生粥的调料：红糖
养生粥的做法：
1、核桃仁两个，花生仁四五颗。
2、黑豆一小把。
3、黑米2把。
4、百合十片。
5、薏米仁3把。
6、大米2把。
7、红糖适量。
8、黑芝麻粉适量。
9、把这些材料洗干净倒入电饭煲，泡两三个小时，按一小时粥。
10、熬好后加入红糖、黑芝麻粉拌匀即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
健康提示：
黑米：
米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
百合：
1、百合具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引 起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
2、中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚 弱的人非常有益。
3、百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈 代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
食物相克：
黑米：
黑米不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。
百合：风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食 。
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