番薯贝果的原料：高粉245克、紫薯40克（蒸熟切片)；
番薯贝果的配料：红薯适量（蒸熟切小丁）；
番薯贝果的调料：白砂糖15克、盐3克、酵母3克、水145克、黄油10克；
番薯贝果的做法：
1. 所有材料混合揉匀，加入黄油揉至面团表面光滑。
2-3. 加入提前蒸熟切片的紫薯片揉匀，基本发酵30分钟。
4. 面团分成10等分，分别滚圆，静止松弛15分钟。
5. 取一份松弛好的面团，擀成椭圆形。
6. 放上提前蒸熟的红薯丁。
7. 自上而下卷起，收紧口。
8. 将剩余面团也分别擀卷好。
9. 搓长，一端约1cm压扁。
10. 将另一段叠上去，捏紧。
11. 放入铺油不烤盘中，最后发酵20分钟。
12. 糖浆材料混合煮沸，放入发酵好的面团，一面煮30秒，翻面再煮30秒，沥干水分，放入烤盘中230度烤13-16分钟。出炉后立即刷层橄榄油。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1.超简单的一款面包，揉面揉到表面光滑，发酵时间短，适合烘焙新手。
2.煮好的贝果需立刻放入烤箱烘焙。
3.出炉后立刻刷橄榄油可以使表面更加光泽，而且味道也会很好。
4.番薯是所有薯类的统称，红薯就是白薯，叫法不一样，红心的甜，白心的干，紫薯~顾名思义，紫色的番薯。
健康提示：
1、紫薯又叫黑薯，英文名称 Purple Potato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
2、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
3、小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
食物相克：
1、紫薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食紫薯。
2、精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱 或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。最好不 吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨，因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高，会增加胃肠道的负担 ，面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外，还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、面包粉等。
