脆骨雪茧
2012年05月08日
脆骨雪茧的原料：脆骨；
脆骨雪茧的做法：
1、脆骨焯一下然后煮熟，洒上椒盐拌匀；
2、玉米淀粉及澄粉及少许盐拌匀后用开水烫熟，放入两个蛋黄和黄油揉成面团，放冰箱松弛10分钟；
3、再加入两个蛋,用打蛋器打匀；
4、取以小块面粉压成片，放入腌好味的脆骨，包成小蚕茧形；
5、放入油锅炸到蚕茧表面布满小泡泡即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
将脆骨雪茧放入油锅时，最好逐一逐一把它放下去，以免油溅身而受伤。
健康提示：
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
食物相克：
1、未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放；
2、 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜；
3、感冒的人不宜食鸡蛋。
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