主料： 鱼头 450g 豆腐 200g
辅料： 葱 适量 姜 适量 香菜 适量
调料： 胡椒粉 适量 食用油 适量 料酒 适量 味精 适量 盐 适量
砂锅鱼头豆腐的做法:
1、花鲢鱼头一个洗净，去除鱼鳞和鱼鳃
2、豆腐一块
3、葱姜和香菜
4、葱姜切成丝、香菜切成段、
5、豆腐切成块状
6、炒锅上火烧热倒入油，油热放入鱼头煎、待一面煎黄后，翻至另一面稍微煎一下
7、鱼头煎黄后放入葱姜丝、在到入开水
8、再次烧开后倒入砂锅中，并一次性放入足够的水，大火烧开后转小火煲30分钟，然后将切好的豆腐放入砂锅，再次开锅后，加入适量盐和鸡精、胡椒粉调味即可
砂锅鱼头豆腐的特色：
鲜香可口，营养丰富
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