圣诞树面包
2012年05月15日
主料： 高粉250g
辅料： 细砂糖30g 盐3g 酵母3g 蛋液50g 牛奶110g 黄油38g 葡萄干40g
圣诞树面包的做法:
除黄油葡萄干外的所有材料揉成团，加入黄油揉至出现大片薄膜，加入提前泡
过的葡萄干揉匀。进行基础发酵至两倍大。
分割成15克和30克的面团各10个，30克和50克的面团各一个，滚圆松弛15分
钟。
滚圆松弛后的面团再次滚圆依次排列成树的形状，大面团做成稍长的椭圆形放
在最下面做树干。
放至温暖湿润处进行二次发酵。
烤箱预热180度，发酵好的面团表面刷牛奶，中层烤制20分钟左右，出炉后筛
糖粉。
为了好看，表面装饰星星糖。
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