养生鸡汤
2012年05月15日
养生鸡汤的原料：鸡；
养生鸡汤的配料：红枣、枸杞、龙眼干、生姜片、盐；
养生鸡汤的做法：
1、整鸡一只取鸡脚、鸡翅、鸡头、鸡肋部分；
2、配料红枣、枸杞、龙眼干、生姜片；
3、放入炖煲炖3小时左右；
4、靓汤出炉咯。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。这是因为如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味。因此，炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降温至80至90摄氏度时，再加适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好。
健康提示：
鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。
食物相克：
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