家常水煮鱼
2012年05月15日
家常水煮鱼的配料：黄豆芽
家常水煮鱼的调料：水煮鱼调料、花生油适量
家常水煮鱼的做法：
１鲜鱼去鳞去内脏，洗净后斩成块；
２、用调料里的腌鱼料包加上料酒腌上；
３、黄豆芽洗净后焯熟；
４、捞出来放冷水里过一下，这样能保持黄豆芽脆嫩的口感；
５、然后捞出来平铺在锅底；
６、另取一锅，将调味包加适量清水煮沸，以能没过鱼段为宜；
７、放入腌好的鱼块煮５、６分钟；
８、倒入铺有黄豆芽的锅中；
９、将干料包撒在鱼锅表面、事实证明，虽然没全都撒上，还是撒的有点多了，用少半包就够了，毕竟不是地道重庆人，吃不了太辣的；
１０、炒锅置火上，加入大约１５０克花生油，烧至冒烟；
１１、趁热浇在鱼锅上；
１２、端上桌，坐在电磁炉上，开吃吧、放在电磁炉上是为了边吃边加热，这样才叫热辣辣。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
１、水煮鱼调料在超市就有卖，也可以自己调味。
１、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。
２、鱼肉吃完的，可以把汤汁重新倒回锅内，下豆腐或粉带或魔芋等等，就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中，吃完鱼后，直接开火就行了。
健康提示：
１、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
２、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
３、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
食物相克：
鱼胆有毒不能吃；
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