五彩鸡丁
2012年05月16日
五彩鸡丁的原料：鸡腿肉 ；
五彩鸡丁的配料：青甜椒、剁椒、姜片、蒜；
五彩鸡丁的调料：油、老抽、料酒、花椒、干辣椒；
五彩鸡丁的做法：
1.鸡腿肉切小块，加料酒，老抽腌10min；
2.姜蒜切片；
3.热油锅，爆香姜，蒜，花椒，干辣椒；
4.下入鸡腿丁，翻炒至变色；
5.加入剁椒，翻炒均匀；
6.下入切块的青甜椒,翻炒均匀；
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
甜椒最后下，免得炒得过老出水。
健康提示：
鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。
食物相克：
服用左旋多巴时不宜食用；服用铁制剂时不宜食用鸡肉。
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