辣炒莴笋叶
2012年05月17日
辣炒莴笋叶的原料：莴笋叶；
辣炒莴笋叶的配料：辣椒、蒜、盐、味精少许；
辣炒莴笋叶的做法：
1、莴笋叶一把；
2、把辣椒、蒜洗净切成段；
3、莴笋叶洗净切成段；
4、油锅爆香辣椒、蒜粒；
5、倒入莴笋叶；
6、大火翻炒均匀；
7、用盐少许，味精调味翻炒均匀。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
如果不喜欢莴笋的那种青味，可以先淖水再炒。我就直接下锅炒了，我就喜欢那个味。
健康提示：
莴笋：
1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；
3、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；
4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘；
5、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
食物相克：
莴笋：
莴笋忌与蜂蜜同食。
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