小甜虾白萝卜汤
2012年05月19日
小甜虾白萝卜汤的配料：姜；
小甜虾白萝卜汤的调料：盐；
小甜虾白萝卜汤的做法：
1.白萝卜洗干净，切成3厘米见方的小块备用。煮汤的萝卜不要切的太小。
2.切好的白萝卜块和姜一起放入汤煲，一次性加足1500ml清水。
3.盖上锅盖，先大火熬煮。
4.煮开后转文火熬30分钟，到白萝卜酥烂。
5.加入冲洗干净的小甜虾，转大火煮开。
6.用汤勺撇去表面的浮沫，这样将来的汤才会清澈鲜美。
7.最后加盐，胡椒粉调味，美味的小甜虾白萝卜汤就做好了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
腐坏变质的虾不可煮汤。色发红、身软、掉头的虾不新鲜，尽量不吃。
健康提示：
白萝卜：含有丰富的β胡萝卜素，每100克萝卜叶中维生素A含量是140IU，是同量绿菜花400IU的三倍以上；而钙的含量是每300克含有210毫克，是同量菠菜55毫克的4倍；维生素B1比豆鼓多60%；维生素β2则是牛肉的二倍。煲汤可以清肺热、利肝脏。
食物相克：
喝这个汤，最好不要与某些水果同吃。因为虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。如果吃以上这些水果，至少应间隔2小时以上。
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