腊鸭冬瓜煲的原料：腊鸭、冬瓜
腊鸭冬瓜煲的调料：白胡椒、味精、盐
腊鸭冬瓜煲的做法：
1、腊鸭半只，老姜一块（家里没有，只好用新鲜的代替）；
2、冬瓜是主角，小蘑菇、青笋、青蒜、香菜各两根（青蒜不能省略）；
3，4、腊鸭切块，加姜和蘑菇炖到汤汁奶白色。一个半小时足够，我炖了一上午；
5、冬瓜和青笋；
6、出锅前调入白胡椒，根据口味加盐和味精，青蒜、香菜切末撒入，搅拌就可以了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
喜欢粉丝的可以加，其他材料也可以，但是不要选择容易串味的。
健康提示：
鸭：
1、鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
2、鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
冬瓜：
1、冬瓜：含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
2、冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑、并可保持形体健美。据说，日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。
3、冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用。连皮一起煮汤，效果更明显。
食物相克：
鸭：
1、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
2、不应久食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后可产生苯并芘物质，此物有致癌作用。
冬瓜：
冬瓜性寒，故久病的人与阴虚火旺者应少食。
