木耳肉丝
2012年05月20日
木耳肉丝的原料：黑木耳、猪肉
木耳肉丝的做法：
1、黑木耳温水泡洗干净（注意看看泡黑木耳的水有没有明显的变色，以防添加色素），并多次冲洗备用。芹菜切条，青红辣椒对切，蒜切片，姜丝少许。肉切丝加盐，味精勾芡备用（勾芡的目的在于保持鲜肉嫩度）。
2、大火，油烧8成熟，下肉，翻炒到变色。
3、放芹菜、辣椒，快速翻炒2分钟。
4、加黑木耳，翻炒2分钟，加盐和味精，可视自己喜好，不放味精。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食。
2、孕妇不宜多吃。
健康提示：
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
4、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
5、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
6.、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
食物相克：
1、木耳不宜与田螺同食：从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
2、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
3、木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
4、萝卜和木耳不能一起涮火锅。
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