主料： 鲶鱼 适量 豆腐 一块
辅料： 韭菜 适量 姜 一块 八角 1个
调料： 酱油 适量 米醋 适量 香油 适量 料酒 适量
鲶鱼炖豆腐的做法:
1、制作此菜的材料。
2、将鲶鱼切成段备用。
3、韭菜切成段。
4、姜切成片备用。
5、豆腐切成小块。
6、锅中加油烧热，放入八角和姜炒香。
7、烹入酱油和料酒烧开。
8、再往锅里加一些凉水。
9、放入切好的鱼段。
10、烧开后加入豆腐。
11、再次烧开，转到砂锅里。
12、用大火烧开。
13、加入米醋，改小火炖30分钟。
14、关火后加入精盐。
15、倒入少许香油、撒入韭菜段即可。
鲶鱼炖豆腐的特色：
咸香可口
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