麦香腊味糯米包
2012年05月22日
主料： 糯米300g 黄米50g 腊肠4根 香菇2朵 面粉400g 桂格麦片100g
辅料： 安琪发酵粉适量 盐适量 鸡粉适量 葱白3根 生抽适量
麦香腊味糯米包的做法:
糯米和黄米混合提前泡发好。
准备腊肠、香菇、葱白。
香姑泡发后切成碎粒，葱白切成末。
腊肠切成粒蒸熟放凉备用。
锅里放水，放蒸格放碟布将糯米香菇碎蒸约半小时
将蒸熟的糯米放在稍大的容器里待凉备用。
加入腊肠，香葱末，加少许盐，生抽和鸡粉。
将所有调配料拌匀成馅备用。
面粉和桂格麦片混和加入酵母粉和匀。
用温水将面粉和成光滑面团发酵至二倍大。
将发好的面团排气分成大小均匀的剂子。 （对不起，包馅的步骤图漏拍了）
杆成面饼将和好的腊香糯米馅包入。锅里放水，蒸格上抹少许油将包好的包子入锅再饧十分钟后，大火烧开锅改中火蒸二十分钟关火，关火后虚蒸五分钟即可出锅。
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