主料： 鸡腿菇 250克 洋葱 40克
辅料： 甜红椒 40克 青椒 40克
调料： 蚝油 20克 酱油 10克 黄酒 15克 味精 1克 白糖 3克 胡椒 少许 烹调油 适量
干煸蘑菇的做法:
1、勾兑碗汁;碗中先放入蚝油、酱油。
2、再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。
3、炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入蘑菇煸炒。
4、把蘑菇煸炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉继续煸炒。
5、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。
6、倒入洋葱煸炒数下，再放入彩椒煸炒。
7、把汤汁用旺火煸炒至干，使汤汁彻底吸附在蘑菇上为好。
8、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅码盘。
干煸蘑菇的特色：
咸香适口
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