鲍汁萝卜
2012年05月28日
鲍汁萝卜的原料：红皮萝卜两个；
鲍汁萝卜的调料：鲍鱼汁2勺、蚝油1勺、糖少许、葱、姜、香油。
鲍汁萝卜的做法：
1、萝卜洗净去皮切大块，葱姜切碎。
2-3、锅到油爆香葱姜，放入萝卜块和鲍鱼汁翻炒。
4-5-6-7、蚝油，少许糖，翻炒均匀，再加入清水（漫过萝卜）大火煮开，小火炖煮40分钟。
8、汤汁浓稠，萝卜变透明就好了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、盐得添加可自己掌握，鲍鱼汁和蚝油已经很咸了，所以不再加盐。
2、萝卜一定要小火慢慢炖煮，至透明才有味口感也好。
3、萝卜因为要炖煮的时间比较长，所以切得时候要大块一些，小了影响菜色的美观。
健康提示：
1、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
2、萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。近来有研究表明，萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，生吃效果更好。幼儿怕辣，最好为他们选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。
食物相克：
萝卜+木耳 同食会得皮炎。
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