咖喱蟹的做法
2012年05月30日
咖喱蟹的原料：蟹
咖喱蟹的配料：葱、姜、蒜
咖喱蟹的调料：咖喱、椰浆、牛奶
咖喱蟹的做法：
1、青蟹洗净切块，泰国黄咖喱，泰国红咖喱，椰浆，葱姜蒜。
2、先将蟹块过油锅，炒至7分熟，叫料酒去腥。然后起锅备用。
3、葱姜蒜，及黄，红咖喱油锅煸炒至香味四溢。
4、然后加椰浆，少许牛奶，水，大火煮开。
5、煮开后倒入半熟的蟹块，大火再次烧开至熟。
6、调味，及少许勾芡。起锅。
7、成品！装盘！味道好极了！哈哈！
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、做咖喱蟹的做法，最好用油咖喱。
2、螃蟹要在它的蟹鳌上拍几刀让它开裂，才能入味。
健康提示：
1、螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。
2、蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
3、螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
食物相克：
1、蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。因食蟹而引起的腹痛腹泻，可用性温的中药紫苏15克，配生姜5~6片，加水煎服。
2、切忌螃蟹与柿子混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，凝固的物质长时间地停留在肠道内，会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。
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