主料： 豆腐 400克 青椒 少许 胡萝卜 少许
辅料： 葱花 5克 姜末 5克 蒜末 5克
调料： 色拉油 25克 豆瓣辣椒 10克 甜面酱 10克 酱油 5克 白糖 5克 味精 3克
青椒炒豆腐的做法:
1、将大豆腐清洗干净，切成小块，装盘待用。
2、青椒，胡萝卜分别清洗干净，切成小片待用。
3、锅内倒油烧热，下入葱姜蒜末，胡萝卜片，青椒片炒出香味后，投入豆腐块。
4、反复煸炒至豆腐水分快干时，加入豆瓣辣椒。
5、甜面酱，酱油，白糖继续煸炒入味。
6、见卤汁不多时，放入味精炒拌均匀。
7、出锅，装盘即可。
青椒炒豆腐的特色：
咸香下饭
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