主料： 苦瓜 1根 熟花生米 50克 大葱 50克
辅料： 干辣椒 3个 花椒 5粒 淀粉 适量
调料： 酱油 3克 盐 2克 糖 5克 醋 3克 食用油 适量 鸡精 2克
宫保苦瓜丁的做法:
1、苦瓜洗净，去掉瓤。
2、把苦瓜切成丁。
3、把苦瓜丁焯水备用。
4、准备好熟花生米，把大葱切成小段。
5、取一碗加入酱油 糖 醋 盐 淀粉和清水勾兑成料汁。
6、锅中放油爆香花椒和干辣椒。
7、倒入料汁烧开至粘稠。
8、加入苦瓜丁 花生米 葱段翻炒均匀。
9、翻炒至食材都能均匀裹上汤汁，加入鸡精调味即可。
宫保苦瓜丁的特色：
咸香下饭
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