椒盐千层饼
2012年06月08日
锅烧鸡的原料：面粉；
锅烧鸡的调料：香葱，花椒，盐；
锅烧鸡的做法：
1、在自发面粉里加适量温热水，揉成面团（揉约十五分钟），用湿布盖上静置二十分钟。取出后再次揉约五分钟去掉里面的气泡，分成五份，取一份用擀面杖擀成薄饼，在上面刷上调和油，再均匀地撒上盐、花椒粉、葱碎；
2、将面饼卷成条，两只手各握住一端拧上几圈；
3、将它立起来后用手心压住顶部，向下按扁成饼状；
4、用擀面杖将它擀成约一厘米厚的圆饼；
5、全部做完后放平底锅中，在饼的两面边烙边刷油，烙到两面呈金黄并至饼熟即成。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、在自发面粉里加适量温热水，揉成面团（揉约十五分钟），用湿布盖上静置二十分钟。取出后再次揉约五分钟去掉里面的气泡，分成五份，取一份用擀面杖擀成薄饼，在上面刷上调和油，再均匀地撒上盐、花椒粉、葱碎；
2、将面饼卷成条，两只手各握住一端拧上几圈。
健康提示：
面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
食物相克：
精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。
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