主料： 番茄 猪肉馅
辅料： 西兰花 葱花
调料： 植物油 盐 淀粉 姜汁 鸡精 香油
番茄酿肉的做法:
1、番茄洗净，从1/3处切开，挖去籽和瓤(留下备用)。
2、肉馅加葱花、姜汁、鸡精、盐、香油、淀粉、少许清水搅匀成馅。
3、将肉馅装入番茄内。
4、放入蒸锅，蒸10分钟取出。
5、将西兰花洗净，掰小朵。锅中倒油烧热，下西兰花翻炒。
6、倒入挖出的番茄籽和瓤。
7、加鸡精和少许盐调味。
8、用水淀粉勾芡。
9、将2/3西兰花番茄汁盛入盘中铺平。
10、将蒸好的番茄放在上面，再将剩余的1/3西兰花番茄汁浇在上面即可。
番茄酿肉的特色：
酸甜可口，健脾开胃
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