主料： 苦菜 适量
调料： 辣椒粉 适量 花椒粉 适量 茴香籽粉 适量 红糖 适量 酒酿 适量 盐 适量
腊腌菜的做法:
1、晒干的苦菜切成细小的段，如果喜欢长的可以切长点，叫长腌菜，喜欢短的就切短点。
2、切好的菜放在大盆里。
3、红糖加开水，变成浓稠的糖稀。
4、准备好辣椒粉等配料。
5、菜里撒入盐。
6、加入糖稀和酒酿。
7、加入花椒粉和茴香籽粉。
8、拌匀，需要半小时间，使之拌匀和入味。
9、放进坛子里腌两三个月。
腊腌菜的特色：
鲜辣可口
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