家常肉饼
2012年06月13日
家常肉饼的原料：肉馅200克、面团200克
家常肉饼的配料：鸡蛋30克、黄瓜20克、木耳20克、胡萝卜20克
家常肉饼的调料：香油5克、盐2克、胡椒粉1克
家常肉饼的做法：
1、肉馅中加入鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳碎、盐、香油拌匀。
2、一半热水一半凉水和的面团。
3、揪成两个剂子按扁。
4、擀成薄片。
5、把四个角擀出来。
6、放入肉馅摊平，切开向左叠起。
7、再向上叠起来。
8、把右边向左边重叠盖严实。
9、擀薄一些就行了。
10、锅里放少许油，放入饼坯。
11、用小火煎制，一面上色后翻面再煎。
12、煎到两面金黄色即可。
13、切开摆盘，即可享用。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
健康提示：
猪肉：
猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
面粉：
1、面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥（癔病）者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。
食物相克：
猪肉：
猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
面粉：
忌选择颜色特别白色的小麦粉。
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