主料： 黄豆芽500克
辅料： 大葱15克 大蒜10克
调料： 料酒10克 酱油15克 白砂糖2克 盐3克 味精2克 香油10克
素炒黄豆芽的做法:
1.将黄豆芽洗净、沥去水，葱切花，蒜切片;
2.锅内加油烧热，放入葱花、蒜片炝锅，烹入料酒，放入黄豆芽、酱油略炒，再加入白糖、鲜汤、精盐烧开;
3.用小火加盖烧透，至汁浓时，加味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅装盘即成。
>
