排骨炖莲藕
2012年06月14日
排骨炖莲藕的原料：排骨、莲藕；
排骨炖莲藕的做法：
1、排骨洗净；
2、在锅里用冷水逐渐烧热；
3、倒入2汤勺料酒；
4、煮出血末；
5、捞出洗净；
6、准备好紫砂煲汤锅和配料：大料、姜、葱、小茴香、黄芪，倒入锅中，用高温煮开；
7、莲藕洗净削皮，切成大些的滚刀块；
8、放入锅内炖30分钟，加入枸杞，再煮10分钟；
9、上桌啦。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、煲的过程中，把浮在面上的油泡沫撇掉，这样汤色才清，且不会肥腻。
2、一定要让水盖住莲藕和排骨，颜色才不会变黑。
健康提示：
本汤可安神健脑、清热消痰、补血养颜，健脾开胃老少皆可食用。
莲藕：
1. 一般人群均可食用。
2. 对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益。
3. 对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。
4. 由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。
猪排骨：
提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥 胖、血脂较高者不宜多食。
食物相克：
排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉 同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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