丹麦曲奇饼的原料：低筋面粉或普通面粉290克、奶粉30克、黄油250克；
丹麦曲奇饼的配料：鸡蛋1个、牛奶30克、绿茶粉或可可粉适量（可做巧克力味和绿茶味）；
丹麦曲奇饼的调料：糖粉80克、白糖60克、盐1丁点。
丹麦曲奇饼的做法：
1、提前1小时将黄油从冰箱取出，放入一个大容器内室温软化，千万不能加热成液态。
2、打发软化的黄油至颜色变白，体积变大，呈丝绒状，然后分次加入糖粉，白糖和盐，继续打发至完全溶化。
3、分别加入蛋液和牛奶继续打发。
4、将面粉和奶粉混合，然后用筛网一点点筛入，橡皮刀像切菜一样将其切拌均匀，千万不要划圈搅拌。
5、这时可以分出2团面糊分别加入绿茶粉和可可粉调匀。
6、将合适的裱花嘴套入裱花袋，烤盘铺上白报纸（即烤盘用纸），烤箱180度预热10分钟。
7、将面糊间隔地挤在铺了白报纸的烤盘上，注意要留两指宽的间距。
8、将烤盘放入烤箱中间，180度15分钟左右，只要微微变色即可，取出后放在烤架上放凉后密封保存。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、黄油千万不可加热溶化，不然一定是做不出来了。
2、筛入面粉的时候一定不要搅拌划圈，要以切菜的方式一点点切拌，不然很容易出筋。
3、烤箱一定要事先预热，如果面糊刚进入烤箱的时候如果温度预热不够，会很快塌陷就没有造型了，在烤之前如果你觉得你的面糊太软，可放入冰箱稍微冷藏一下！
4、如果一次吃不完，那么放凉后密封保存，要是受潮变软的话下次食用前放入烤箱稍微烤一下就可以了！
健康提示：
1、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
3、牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢；牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕；牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽；牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少；牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。
食物相克：
忌选择颜色特别白色的小麦粉。
