斋烧鹅
2012年06月16日
斋烧鹅的原料：鲜腐皮数片；
斋烧鹅的配料：生抽、老抽、蚝油、糖；
斋烧鹅的做法：
1.准备鲜腐皮数片，把鲜腐皮对叠后用牙签固定好。
2.用生抽、老抽、蚝油加一点水调好酱汁（此步骤在热锅内进行）。
3.酱汁调好后便可以把之前准备好的鲜腐皮放进锅内煎。
4.在酱汁中泡一会儿便会变软，为了让酱汁吸收均匀，腐皮需上下翻动。
5.汁液已经吸收得差不多了，如果喜欢吃软些的，此时便可以关火，如果喜欢吃干一些的，可再煎一会儿。
6.把牙签拿掉，然后用厨房用的剪刀把腐皮剪成小块，洒些葱即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。
健康提示：
腐竹含有多种矿事物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。
食物相克：
吃腐竹时，注意不要与蜂蜜、橙同吃，因为会影响消化吸收，而豆浆则不宜加红糖，加白糖也要待煮熟离火后才能加。
鸭子肉忌苏子、鳖肉，食之有百害而无一利的伤目损体。
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