虾仁蒸滑蛋
2012年06月19日
虾仁蒸滑蛋的原料：鸡蛋两个
虾仁蒸滑蛋的配料：泡发香菇30g、鲜虾100g
虾仁蒸滑蛋的调料：香油、盐、淀粉
虾仁蒸滑蛋的做法：
1、准备好香菇、鸡蛋和鲜虾。
2、虾子去壳洗净，从背部开刀去除虾线。
3、虾仁加入盐、油、淀粉抓匀入味。
4、将香菇切成片。
5、鸡蛋打入碗中搅打均匀，再加少许盐和适量温水调匀。
6、放入切好的香菇。
7、上锅大火蒸5分钟左右。
8、蛋液呈半凝固状态时放入虾仁，继续蒸5分钟至熟即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、因为鸡蛋和虾仁本身已经很鲜美，不建议再加鸡精等调味料。
2、盐一定要少放，以免影响鲜度。
健康提示：
鸡蛋：
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
虾仁：
虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
食物相克：
鸡蛋：
鸡蛋与兔肉相克，两者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。
鸡蛋与生葱、蒜相克，葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。
鸡蛋与豆浆相克，降低了营养价值。
鸡蛋与红薯相克，同食更加不易消化。
鸡蛋与味精相克，会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。
鸡蛋与豆类相克。
虾仁：
1、食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；
2、不宜与猪肉同食，损精；
4、忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
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