甜酸带鱼
2012年06月19日
甜酸带鱼的原料：带鱼
甜酸带鱼的配料：老姜、蒜、葱、盐、鸡精、淀粉、白糖、醋、老抽
甜酸带鱼的做法：
1、带鱼一条，整理干净后下油锅炸呈金黄色，捞出沥干油。
2、锅中放油烧至四成热，下姜片、蒜片、葱碎炒出香味。
3、放入带鱼炒匀。
4、加刚淹过带鱼的水、盐、老抽、鸡精，中火烧至汤汁将干时，放白糖、醋。
5、铲匀后勾薄芡起锅装盘即成。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
带鱼表皮的银脂营养价值很高，是无腥无味的优质脂肪，多食能使皮肤细嫩、头发乌黑和抗衰老，清洗带鱼时水温不可过高，也不要刮拭带鱼表皮或清炸，以防银脂流失。
健康提示：
带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，还含有一种抗癌物质，对白血病、胃癌、淋巴肿痛有一定疗效。
食物相克：
不要贪食带鱼，否则易伤脾肾，诱发旧病，尤其是患有脾肾疾病的患者应忌食。
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