主料： 西兰花 一个 蛋 一个 黑木耳 数朵
辅料： 清水 适量 姜 一块
调料： 鱼露 适量 芥末 适量 香油 适量 米醋 适量 剁椒 适量
芥末西兰花拌蛋皮儿的做法:
1、准备原料。
2、西兰花洗净掰成小朵，根部不要浪费，切薄片;姜剁成末;木耳泡发。
3、西兰花入锅焯熟，加一点盐和几滴油。
4、焯熟的西兰花;鸡蛋打到碗里。
5、不粘锅不用放油;倒入鸡蛋，小火摊成蛋皮。
6、蛋皮儿切丝。
7、调料汁的原料和姜末一起调匀。
8、拌匀即可。
芥末西兰花拌蛋皮儿的特色：
鲜辣可口
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