肉末卷饼
2012年06月30日
肉末卷饼的原料：面粉
肉末卷饼的配料：鸡蛋、韭菜花、荸荠、猪肉、盐、葱、酒、色拉油、生抽
肉末卷饼的做法：
1、面粉,鸡蛋,韭菜花,荸荠,猪肉
2、面粉200克加入200克水搅拌成糊,再打入鸡蛋搅匀,再加入盐和葱花拌匀,韭菜花切碎,荸荠去皮切碎,猪肉剁碎加入酒,盐,生粉拌匀
3、锅热放油,放入肉末和荸荠翻炒
4、加少许酒和生抽炒散
5、加入韭菜花
6、炒匀
7、另起锅,放入油,放入面糊摊成饼
8、煎至两面微黄即可
9、肉末放在煎好的饼上
10、卷好即可
11、装碟
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
相关人群
一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用，每餐100克左右。
存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法；面粉与大米搭配着吃最好。
健康提示：
1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
2、小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
3、面粉：养心，益肾，和血，健脾。
食物相克：
精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。最好不吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨，因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高，会增加胃肠道的负担，面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外，还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、面包粉等。
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