茄汁锅巴
2012年07月01日
茄汁锅巴的原料：米饭、番茄酱
茄汁锅巴的调料：白糖、米醋、
茄汁锅巴的做法：
1、准备材料；把米饭放入不粘锅里（普通锅用油刷一下）用铲子使劲按 在火上煎至两面微黄；
2、把煎好的米饼 切成小块
3、开火坐锅，锅里加油，烧制8层热，把切好的米饼倒入油锅，炸至金黄色捞出；
4、起锅加入少许水，放入蒜蓉及番茄酱煮茄汁；
5、把熬好的酱汁、火腿、黄瓜一起倒入锅巴上即可；
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、做这道菜一定要把握好火候，煎米饼时小心把米饼煎得过焦。
2、炸米饼时要小心油溅开。
3、选购黄瓜，色泽应亮丽，若外表有刺状凸起，而且黄瓜头上顶着新鲜黄花的为最好。若手摸发软，低端变黄，则黄瓜籽多粒大，已经不是新鲜的黄瓜了。
健康提示：
黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。
食物相克：
锅巴：
1、适宜人群：胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者宜食；脾虚、消化不良、久泻不愈的老人、小儿宜食；病后消化力弱、食积腹痛者宜食。
2、忌食人群：糖尿病患者忌食；干燥综合症及阴虚火旺者忌食。
黄瓜：
1、不宜加碱或高热煮后食用；
2、不宜和辣椒，菠菜，西红柿，同食；
3、不宜与花菜、小白菜、柑桔同食。
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